آشپزی خوب

آموزش پخت غذاهای عالی دنیا

آشپزی خوب

آموزش پخت غذاهای عالی دنیا

  • ۰
  • ۰

طرز تهیه دلمه کلم برگ ترکی خوشمزه و مجلسی تبریزی

 

مواد لازم برای دلمه کلم

  • گوشت چرخ شده:    500 گرم
  • لپه:    200 گرم
  • سبزی دلمه:    250 گرم
  • برنج:    2 پیمانه
  • پیاز داغ:    1/2 پیمانه
  • رب انا:ر    2 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه:    4 قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه :   به میزان لازم
  • روغن:    به میزان لازم

 

دستور پخت دلمه کلم

 

1. طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید
ابتدا برنج راشسته و به همراه لپه می گذاریم تا نیم پز شوند. (جداگانه می پزیم چون زمان پخت شان متفاوت است)

 

2. مرحله دوم

حالا داخل قابلمه بزرگی روغن ریخته و چند برگ از کلم های زمخت تر را ته دیگ می چینیم.


3. مرحله سوم تهیه مواد میانی دلمه کلم

در این مرحله داخل تابه ای روغن ریخته گوشت را به همراه ادویه تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس پیاز داغ و سبزی را افزوده و کاملا سرخ می کنیم حالا رب را به مواد افزوده در نهایت لپه و برنج را به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم و مواد میانی دلمه کلم آماده است.

 

4. مرحله آخر پخت دلمه کلم

حالا برگ های کلم را روی میز کار چیده و با سس گوشتی آماده شده پر می کنیم و به شکل محکمی رول کرده و در قابلمه ای که کف آن کلم گذاشته ایم قرار می دهیم. در نهایت که کل کلم ها را پیچیدیم؛ رب انار را در 2 لیوان آب حل کرده ادویه می زنیم و روی دلمه ها می ریزیم. و اجازه می دهیم دلمه ها به مدت 1 ساعت کاملا پخته شوند. حالا دلمه هارا در ظرف مناسبی ریخته و نوش جان کنید.

  • ۰۰/۰۲/۲۲
  • محنا 31

نظرات (۱)

  • عطاملک | قرارگاه سایبری
  • سلام

    میتوانید هنر آشپزی خود را در انجمن بانوی ایرانی نیز منتشر کنید

    تا کاربران بیشتری با هنرتان آشنا شوند

    همچنین میتوانم مدیریت قسمت را تقدیمتان کنم تا سلیقه خودتان را اعمال فرمایید

    با سپاس

    http://atamalek.ir/forum-116.html

    ارسال نظر

    ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
    شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
    <b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
    تجدید کد امنیتی