مواد لازم برای تهیه املت قارچ ساده
- قارچ ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شیر ۳ ق غذا خوری
- روغن زیتون به مقدار لازم
- کره به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه املت قارچ رژیمی بدون پنیر
مرحله اول : شستن قارچ
ابتدا قارچ ها را زیر آب بشورید تا سیاهی آن کامل از بین برود سپس قارچ ها را به اندازه دلخواه ورقه ای خرد کنید و مقداری آبلیمو روی آن ریخته تا قارچ ها هنگام پخت سیاه نشوند.
مرحله دوم : هم زدن تخم مرغ ها
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و با شیر مخلوط می کنیم و با همزن دستی خوب زده تا تخم مرغ ها از حالت لختگی خارج شوند در انتها کمی نمک به تخم مرغ ها اضافه کنید.
مرحله سوم : پختن تخم مرغ
تابه به اندازه مناسب را روی گاز گذاشته و از مخلوط روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی و مقداری کره داخل تابه ریخته تا کره ذوب شود سپس مخلوط تخم مرغ را داخل تابه ریخته و اجازه دهید خودش را بگیرد.
مرحله چهارم : تقت دادن قارچ
در تابه دیگر همزمان مقدری کره ریخته و حرارت را زیاد کرده و قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم تا آبش کشیده شود.
مرحله پنجم : پخت املت قارچ
قارچ ها را در وسط تخم مرغ ها ریخته و مقداری نمک و فلفل سیاه و آویشن اضافه کرده و با کمک کفگیر یک طرف تخم مرغ را روی آن طرف بیاروید و کمی با کفگیر فشار دهید تا منسجم شود سپس با کفگیر املت قارچ را به ظرف مورد نظر انتقال می دهیم و روی آن را به دلخواه با قارچ یا سبزی تزئین می کنیم و به همراه نان تست یا نان تازه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه املت قارچ ساده
- می توانید قارچ ها را با تخم مرغ ها مخلوط کرده و داخل تابه بریزید تا پخته شود.
- از فلفل دلمه و یا پیاز حلقه ای نیز می توانید استفاده کنید.
- از گوجه خرد شده نگینی نیز می توانید استفاده کنید.
- ۰۰/۰۶/۳۰