مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی (کیک براونی)
- کره 100 گرم
- شکلات 200 گرم
- شکر 1/2 پیمانه
- آرد 3/4 پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
- وانیل 1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت کیک خیس شکلاتی (کیک براونی)
1. طرز تهیه کیک خیس شکلاتی کافی شاپی
ابتدا آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه الک کنید.
2. مرحله دوم تهیه کیک خیس براونی
حالا شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید و به همراه کره روی بخار آب مخلوط کنید تا به شکل مایع شکلاتی تبدیل شود. به این مرحله که رسید؛ شکر را به آن افزوده و کاملا مخلوط کنید تا شکر داخل مواد حل شود، سپس اجازه می دهیم تا مواد خنک شود.
3. مرحله سوم کیک شکلاتی خیس
حالا تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد اضافه کرده و حسابی مخلوط می کنیم و در نهایت وانیل را هم اضافه کنید.
4. مرحله چهارم کیک خیس
سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و با لیسک آرام و دورانی مخلوط می کنیم تا مواد کیک کاملا یکدست شود.
5. مرحله پنجم تهیه کیک خیس با فر
حالا داخل قالب 20سانتی مخصوص کیک را چرب کرده، کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را داخل قالب ریخته سطح آن را صاف کنید و داخل فر گرم شده با 180 درجه سانتی گراد گذاشته و بعد از 20 دقیقه تست پختن انجام دهید اگر دیواره های کیک از قالب فاصله گرفته بود کیک آماده است حالا آن را از فر خارج کرده روی توری برگردانید و اجازه دهید تا خنک شود و با گاناش یا شکلات رنده شده تزیین و نوش جان کنید.
منبع: آشپزی کیانا
- ۹۹/۱۲/۲۵