طرز تهیه لواشک کیوی با شکر ملس و خوشمزه به روش کارخانه ای

 

مواد لازم برای تهیه لواشک کیوی خانگی

• کیوی ۳ کیلوگرم
• شکر به مقدار دلخواه

طرز تهیه لواشک کیوی با شکر زیر آفتاب و با سولاردم

مرحله اول : آماده سازی لواشک
ابتدا کیوی ها را بشورید و اگر قسمتی از آنها خراب است را بگیرید تا باعث مزه تلخی لواشک نشود سپس کیوی ها را پوست بگیرد و به قطعات کوچک خرد کنید.

 
مرحله دوم : پخت کیوی
قطعات خرد شده کیوی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا کیوی ها پخته و نرم شوند و آب اضافی کیوی تبخیر شود. در این مرحله اگر کیوی های انتخابی شما ترش بود می توانید به دلخواه ۲ ق غذا خوری شکر اضافه کنید تا طعم لواشک را متعادل کند اگر نه می توانید شکر را حذف کنید.

 
مرحله سوم : میکس کردن کیوی
وقتی کیوی ها پخته شدند آن ها را داخل مخلوط کن ریخته یا به کمک غذاساز یا گوشکوب برقی یا دستی خوب له می کنید باید پوره پوره شود.

 
مرحله چهارم : خشک شدن لواشک کیوی خانگی
وقتی کیوی ها را پوره کردید داخل سینی فلزی نایون فریزر بپوشانید و مواد کیوی را روی سینی ریخته و سطحش را صاف کنید و برای چند روز جلو آفتاب یا کنار بخاری قرار دهید تا خشک شوند. لواشک را بعد از خشک شدن به اندازه دلخواه ببرید.

 
خشک شدن لواشک کیوی خانگی با سولاردم
وقتی مواد را روی سینی ریختید می توانید به کمک سولار آن را یک روزه خشک کنید بدین ترتیب که یک سینی متناسب با اندازه سولاردم در نظر بگیرید و لواشک را در آن ریخته و در سولار قرار دهد و دکمه کانوکشن را بزنید سپس اینتر را و دمای ۱۲۰ درجه را انتخاب و ۱۵ دقیقه زمان دهید بعد از گذشت این تایم چک کنید اگر لازم بود زمان بیشتری دهید بعد از اتمام کار اجازه دهید لواشک کیوی در سولار خاموش بماند به همین سرعت لواشک کیوی ما حاضر شد می توانید از میوه خشک کن ها نیز برای سرعت بخشیدن به درست شدن لواشک استفاده کنید.

 

نکات کلیدی در تهیه لواشک کیوی ساده

1. می توانید برای ایجاد تعادل در طعم کیوی آن ها را با میوه های فصل مثل سیب نیز میکس کنید.
2. اگر طعم ترش لواشک را دوست دارید می توانید مقداری نمک نیز به لواشک کیوی اضافه کنید.

طرز تهیه زیره پلو خوشمزه و زعفرانی کرمانی به روش آسان و مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای زیره پلو کرمانی

• مرغ    500 گرم
• برنج    4 پیمانه
• پیاز    2 عدد
• زعفران دم شده    به میزان لازم
• زیره سیاه    به میزان لازم
• نمک، فلفل    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

 

دستور پخت زیره پلو کرمانی معروف کرمانی خوشمزه و مخصوص با مرغ و فوت و فن آن

1. طرز تهیه زیره پلو کرمانی خوشمزه و مجلسی
مرحله اول آماده سازی زیره: زیره را پاک کرده و داخل سبد ریزی ریخته و خوب می شوییم تا گرد و غبار آن خارج شود.

2. مرحله دوم: پخت مرغ

ابتدا پیاز ها را خلالی کرده و داخل قابلمه ای می ریزیم و به همراه روغن خوب تفت می دهیم، طلایی که شد، مرغ، نمک، فلفل و زعفران را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم. حالا آب جوشیده را به مرغ می افزاییم و اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی برنج
برنج را پاک کرده و پیمانه می کنیم، سپس برنج را خوب می شوییم و به همراه نمک و آب به مدت 2 ساعت خیس می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: آبکش کردن برنج
قابلمه بزرگی آب و نمک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، حالا برنج را به آب در حال جوش افزوده و اجازه دهید تا برنج به همراه جوشیدن آب به سطح آب بیاید، در این زمان برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید.

 

5.مرحله پنجم: دم کردن برنج
ته قابلمه مورد نظر را کمی آب، روغن و زعفران می ریزیم و ته دیگ مورد نظر را ته قابلمه می چینیم. حالا یک لایه از برنج و یک لایه زیره داخل قابلمه می ریزیم سپس دم کنی گذاشته و برای 45 تا 50 دقیقه زمان می دهیم تا زیره پلو خوب دم بکشد.

 

6. مرحله آخر: سرو زیره پلو کرمانی
زیره پلو را داخل ظرف زیبایی کشیده و مرغ را کنار آن بگذارید و در کنار ترشی و یا سبزی خوردن نوش جان کنید.

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی سیخی و تابه ای بسیار خوشمزه و لذیذ

 

مواد لازم برای تهیه کوفته کباب گوشت ترکی

• گوشت۴۰۰ گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زیره از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
• نمک، روغن به میزان لازم
• جعفری ساطوری شده ۵۰ گرم
• نعنا خورد شده ۲۰ گرم
• پودر نان یا آرد سوخاری در صورت لزوم به میزان لازم
• سیر له شده ۳ حبه

 

دستور پخت کوفته کباب ترکی سیخی و تابه ای

مرحله اول آماده سازی مواد:
برای این منظور سیر را با نمک داخل هاون می کوبیم یا سیر را با رنده ریز رنده می کنیم و یا در نهایت از حریره سیر آماده استفاده کنید.
پیاز را رنده ریز می کنیم و آب آن را جدا کرده و آماده می گذاریم. نعنا و جعفری را جداگانه بعد از شستن ریز ریز خرد می کنیم.

 

مرحله دوم آماده سازی مواد کوفته کباب:
در این مرحله گوشت را به ظرف مناسبی انتقال می دهیم و نوبت پیاز، سیر، ادویه ها، نمک، نعنا و نیمی از جعفری را به مواد اضافه می کنیم.
حالا با دست یا یک وسیله مناسب تا جایی گوشت را ورز می دهیم تا کلیه مواد به خورد هم بروند و بافتی چسبنده مانند مواد کباب کوبیده به خود بگیرند. در این مرحله در صورت شل بودن مواد کمی از آرد سوخاری استفاده کنید تا مواد به بافت مورد نظر برسد.

 

مرحله سوم طبخ کوفته کباب ترکی :
برای طبخ کوفته کباب می توانیم به دو روش عمل کنیم:
روش اول کوفته ها را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. برای این مقدار از مواد معمولا ده عدد کوفته کباب متوسط داریم. این مواد را روی به شکل بیضی حالت دهید و روی سیخ بزنید اگر سیخ فلزی بود روی منقل با حرارت ملایم به مدت ۱۰دقیقه بپزید.
روش دوم که برای طبخ در منزل مناسب تر است به این شکل عمل می کنیم که بعد از تقسیم کردن گوشت آنها را به شکل گلوله هایی به شکل گردو درمی آوریم و در تابه ای که در آن روغن ریخته ایم می گذاریم بعد از اینکه کلیه کوفته ها آماده شدند درب تابه را گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا بپزد بعد از طی این زمان درب تابه را برداشته و اجازه می دهیم کمی کوفته ها سرخ هم بشوند از تابه خارج کرده با باقی مانده جعفری تزیین می کنیم و و با نان تازه سرو می کنیم. نوش جان

 

نکات مهم و فوت و فن های کوفته کباب ترکی

1. ۱٫در صورتی که با طعم روغن زیتون مشکلی ندارید از روغن زیتون برای طبخ کوفته کباب ها استفاده کنید.
2. ۲٫برای طعم بهتر کوفته کباب ها می توانید از فلفل هالوپینو خیلی ریز خورد شده در مواد استفاده کنید که طعم بسیار لذیذی در کنار گوشت دارد.
3. ۳٫ برای سرو در کنار برنج بهتر است از یک سس آماده شده از مخلوط رب و ادویه در کنار کوفته ها استفاده کنید.

طرز تهیه شیره خرما خانگی خوشمزه و خالص به روش سنتی در منزل

 

مواد لازم برای شیره خرما

• خرمای پاک شده    1 کیلوگرم
• آب    1 کیلوگرم

 
دستور پخت شیره خرما خالص و خوشمزه سنتی در خانه

 

1. طرز تهیه شیره خرما خانگی به روش سنتی
مرحله اول آماده سازی خرما: ابتدا کلاهک و هسته خرما ها را جدا می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم.

2. مرحله دوم: افزودن آب جوش
حال آب جوش را به خرما ها می افزاییم و نیم ساعت زمان می دهیم تا استراحت کند.

 

3. مرحله سوم: پخت خرما ها
قابلمه حاوی آب و خرما را روی حرارت بگذارید، تا خرما ها کاملا پخته و نرم شوند زمانی که کاملا پخته و له شدند از روی حرارت برمی داریم تا کاملا خنک شود.

 

4. مرحله چهارم: صاف کردن خرما
خرما و آب موجود در قابلمه را از صافی عبور داده و خرما های داخل صافی را کاملا فشار می دهیم تا شیره آنها جدا شود و فقط تفاله خرما باقی بماند.

 

5. مرحله پنجم: پخت مرحله دوم
شیره بدست آمده را روی حرارت بگذارید و مدام مخلوط کنید تا ته نگیرد و شیره به قوام کافی برسد.

 

6. مرحله آخر: سرو و نگهداری شیره خرما
زمانی که شیره خرما به قوام کافی رسید از روی حرارت برمی داریم تا خنک شود و بعد داخل شیشه ریخته و در مدت زمان طولانی در جای خشک و خنک می توانید از آن نگهداری کنید.

طرز تهیه کمپوت گیلاس خوشمزه و خانگی با ماندگاری طولانی در شیشه

 

مواد لازم برای کمپوت گیلاس

• گیلاس 1 کیلوگرم
• شکر 500 گرم
• آب 2 لیتر

دستور پخت کمپوت گیلاس شیشه ای خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

1. طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا
مرحله اول آماده سازی گیلاس: گیلاس ها را خوب شسته و ساقه آنها را جدا کنید.حالا اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.
 
2. مرحله دوم: آماده سازی ظرف کمپوت
ظرف های شیشه ای را داخل آب جوش بیندازید تا کاملا استریل شوند و بعد اجازه دهیم تا کاملا خشک شوند.
 
3. مرحله سوم: ریختن مواد داخل شیشه ها
حالا گیلاس ها و شکر را داخل شیشه های مد نظر به میزان مساوی تقسیم کنید.
 
4. مرحله چهارم: افزودن آب جوش
حالا دو لیتر آب را روی حرارت می گذاریم تا کاملا به جوش آید. سپس داخل هر شیشه را تا جایی که روی مواد را بگیرد با آب جوش پر می کنیم و بلافاصله درب شیشه را می بندیم.
 
5. مرحله پنجم: کنسرو کردن کمپوت ها
حالا شیشه های کمپوت را داخل قابلمه بزرگی بچینید و داخل آن تا دوسانتی متر آب بریزید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و بعد از اینکه به جوش آمد شیشه ها را از داخل قابلمه در آورید و به صورت برعکس روی یک پارچه بچینید تا هوای اضافی آن خارج شود. حالا روی آنها را با پارچه ای ضخیم بپوشانید تا به آرامی خنک شوند.
 
6. مرحله آخر: سرو کمپوت گیلاس
کمپوت گیلاس را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند و بعد نوش جان کنید.
 
نکات مهم و فوت و فن تهیه کمپوت گیلاس شیشه ای (در شیشه)

1. برای این منظور از گیلاس های رسیده، سالم و درشت استفاده کنید.
2. کمپوت گیلاس را در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.
3. شیشه ها باید سالم با درب فلزی کیپ شونده باشند.

طرز تهیه کلوچه خرمایی با عسل و گردو خوشمزه و بی نظیر مناسب عصرانه

 

مواد لازم برای کلوچه خرمایی

• آرد    2.5 لیوان
• شکر    1/2 لیوان
• شیر    1/2 لیوان
• تخم مرغ    1 عدد
• کره    4 قاشق غذا خوری
• پودر مخمر    2 قاشق غذا خوری
• خرما    به میزان لازم
• عسل    به میزان لازم
• گردوی خرد شده    به میزان لازم
• زعفران دم شده    به میزان لازم

 

دستور پخت کلوچه خرمایی گردویی براق فوق العاده خوشمزه خانگی

1. طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی
مرحله اول آماده سازی خرما: ابتدا پوست و هسته خرما ها را جدا کنید و آن ها را با هر وسیله ای که در دسترس دارید، پوره کنید و با گردو مخلوط کنید.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی خمیر
آرد، شکر، پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. حالا کره ذوب شده را بیفزایید و باز خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید. (اگر خشک بود کمی شیر بیفزایید)

 

3. مرحله سوم: استراحت دادن خمیر
کاسه ای را خوب چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جایی گرم استراحت دهید.

 

4. مرحله چهارم: استراحت دوم
حالا خمیر را روی میز کار قرار دهید و به 14 قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آنها را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.

 

5. مرحله پنجم: تهیه کلوچه خرمایی
حالا تکه ای از خمیر را بر می داریم کمی سطح آن را صاف می کنیم و گلوله ای از خرمای آماده شده میان خمیر می گذاریم و خمیر را جمع می کنیم کمی به آن شکل می دهیم و داخل سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی گذاشته ایم می چینیم.

 

6. مرحله ششم: زدن رومال روی کلوچه
عسل و زعفران را با هم مخلوط کرده و با یک فرچه روی کلوچه ها می زنیم.

 

7. مرحله آخر: پخت کلوچه خرمایی
کلوچه ها را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه می گذاریم و به مدت 15 دقیقه می پزیم بعد از گذشت این مدت از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف سرو چیده و نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه کلوچه خرما و گردو براق

1. روی کلوچه ها از کنجد هم می توانید استفاده کنید.
2. برای براق شدن شیرینی ها می توانید بعد از پخت با قلمو کمی کره ذوب شده روی شیرینی ها بکشید و بعد سرو کنید.
3. بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه دهید تا کاملا کلوچه ها سرد شده و بعد آنها را سرو کنید.
4. به دلیل دمای متفاوت فر شیرینی را تست کنید اگر پخته بود از داخل فر خارج کنید.

 

منبع: آشپزخانه شماره یک

طرز تهیه واویشکا گوشت با سیب زمینی و گوجه خوشمزه و ساده با دستور آسان

 

مواد لازم برای تهیه واویشکا شمالی

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• سیب زمینی ۲ عدد
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• آب لیمو یا آبغوره به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه واویشکا گوشت با سیب زمینی و گوجه

مرحله اول : آماده سازی مواد
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و داخل کمی آب گذاشته تا نشاسته آن خارج شود. گوجه فرنگی ها را شسته و خشک کنید و روی گوجه با کمک چاقو یک بعلاوه ایجاد کرده و بلانچ کنید. چند دقیقه در آب در حال جوش گذاشته و پوستش را بکنید و داخل غذاساز یا میکسر ریخته و خوب پوره کنید.

 
مرحله دوم : تفت دادن پیاز
پیاز را شسنه و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز ها را اضافه کنید تفت داده تا کمی سبک و خوش رنگ شود سپس سیر ها را پوست بگیرید و رنده کرده و به پیازمون اضافه کنید تفت بدهید تا عطر سیر خارج شود.

 
مرحله سوم : اضافه کردن گوشت
وقتی پیاز و سیر تفت خوردند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید در این حین نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه را اضافه کنید وقتی گوشت تغییر رنگ داد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و درب تابه را نیمه باز بگذارید تا آب گوجه کشیده شود.

 
مرحله چهارم : سرخ کردن سیب زمینی
سیب زمینی های مکعبی را آبکش کنید و داخل روغن داغ به همراه کمی نمک و زردچوبه سرخ کنید تا پخته و طلایی شود.

 
مرحله آخر
وقتی آب گوجه کشیده شد نوبت اضافه کردن چاشنی غذا می باشد آبغوره یا آبلیموه را اضافه کنید (گیلانی ها این غذا را کمی ترش درست می کنند پس میزان اضافه کردن چاشنی به ذائقه خودتان بستگی دارد) سپس واویشکا را در ظرف سرو ریخته و با سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید به دلخواه یک تخم مرغ را پخته روی واویشکا بگذارید به همین راحتی غذای حوشمزه ما حاضر شد. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه واویشکا گوشت شمالی

1. می توانید رب گوجه فرنگی بجای گوجه استفاده کنید.
2. گوجه ها را نگینی نیز می توانید به این غذا اضافه کنید.
3. رب انار ملس نیز می توانید کمی استفاده کنید.
4. زعفران و گلپر نیز طعم خوبی به غذا می دهد.
5. برای خوش عطر شدن واویشکا کمی دارچین در هنگام پخت گوشت اضافه کنید.
6. در بعضی مناطق جگر سفید چرخ کرده برای تهیه واویشکا استفاده می کنند که می توانید اضافه کنید.

طرز تهیه ترشی نازخاتون با بادمجان کبابی خوشمزه و مجلسی به سبک شمالی

 

مواد لازم برای تهیه ترشی نازخاتون شمالی

• بادمجان ۴ عدد
• سبزی معطر (ریحان،گشنیز،نعنا،ترخون، سیر سبز)۲۰۰ گرم
• سیر ۵ حبه
• سیاه دانه ۲ ق غذا خوری
• فلفل سبز تند ۲ عدد
• آبغوره به مقدار لازم
• سرکه به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم

 

طرز تهیه ترشی نازخاتون کبابی مجلسی با سرکه

مرحله اول : کباب کردن بادمجان
بادمجان ها را فرقی نمی کند روی منقل یا روی گاز خوب بزارید کبابی شود یا می توانید داخل سینی فر گذاشته و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بگذارید کبابی شوند به دلخواه یک روش را برای کباب کردن بادمجان ها استفاده کنید سپس برای چند دقیقه داخل یک ظرف درب دار گذاشته یا در پلاستیک فریزر گذاشته زیرا بخار آن باعث می شود پوستش به راحتی نرم شود و پوست بادمجان ها را بکنید.

 

مرحله دوم : ساطوری کردن مواد
بادمجان ها را با چاقوی تیز ساطوری کنید یا می توانید داخل غذاساز ریخته و له کنید یا می توانید با گوشکوب خوب له کنید. سیر را پوست بگیرید و له کنید یا رنده ریز بزنید. سبزی ها را نیز شسته و پاک کنید و ریز خرد کنید. فلفل تند را شسته و ریز خرد کنید.

 

مرحله سوم : میکس کردن مواد ترشی نازخاتون
همه مواد خرد شده را با بادمجان کبابی مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل سیاه و سیاه دانه اضافه کنید سپس داخل ظرف مورد نظر که از قبل شسته و خشک کردید بریزید سپس نصف آبغوره و نصف سرکه بریزید به همین راحتی ترشی نازخاتون ما حاضر شد این ترشی بسیار خوشمزه را زود مصرف کنید و در یخچال نگهداری کنید.

 

نکات کلیدی در تهیه ترشی نازخاتون شمالی 

1. برای سبزی اگر چوچاق و دلار در دسترس بود حتما استفاده کنید زیرا تمام طعم ترشی به سبزی محلی است که در آن استفاده می شود.
2. اگر برگ سیر پیدا نکردید مقدار سیر گفته شده را بیشتر کنید.
3. اگر ترشی را در مقدار کم درست می کنید و زود مصرف می کنید می توانید به تنهایی از آبغوره استفاده کنید.
4. باید در حدی آبغوره و سرکه ریخته شود که ترشی نه شل باشد نه خیلی سفت.
5. ترشی نازخاتون همون روز قابل استفاده است ولی برای اینکه تمام طعم ها به خورد هم بروند بهتر است یک روز داخل یخچال نگهداری کنید سپس مصرف کنید.
6. به دلخواه می توانید از گوجه نگینی شده هم استفاده کنید.

طرز تهیه حلوای آرد برنج زعفرانی خوشمزه با عطر و طعمی بی نظیر مخصوص مجالس

 

مواد لازم برای حلوا با آرد برنج

• آرد برنج 2 لیوان
• شکر 2 لیوان
• آب 2 لیوان
• گلاب 1 لیوان
• روغن مایع 1/2 لیوان
• زعفران دم شده 5 قاشق غذا خوری

 

دستور پخت حلوا با آرد برنج خوشمزه زعفرانی و مجلسی

1. طرز تهیه حلوای آرد برنج زعفرانی
مرحله اول آماده سازی شهد حلوا: ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا ذرات شکر داخل آب حل شود.

 

2. مرحله دوم: افزودن گلاب و زعفران
حالا گلاب و زعفران را به شربت افزوده و کمی که قوام گرفت از روی حرارت برمی داریم.

 

3. مرحله سوم: تفت دادن آرد
قابلمه مناسبی روی حرارت بگذارید و روغن را داخل آن بریزید تا ذوب شود، حالا که روغن که خوب گرم شد آرد برنج را افزوده و خوب مخلوط کنید تا آرد کاملا تفت بخورد و عطر آرد به مشام برسد.

 

4. مرحله چهارم: افزودن شهد
حالا شهد آماده شده را به تدریج به آرد افزوده و به سرعت مخلوط کنید تا آرد شهد را جذب کند و انسجام پیدا کرده و در کنار قابلمه خوب جمع شود.

 

5. مرحله آخر: سرو حلوا با آرد برنج
حلوای آرد برنج آماده شده را داخل ظرف زیبایی ریخته تزئین کنید و نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا با آرد برنج مجلسی زعفرانی

1. بهتر است برای تهیه حلوا آرد برنج از آرد برنج با کیفیت و یا خانگی استفاده کنید.
2. این حلوا باید رنگی زعفرانی داشته باشد.
3. این حلوا بسیار لطیف است.
4. برای تهیه با تعداد بالا تر مواد را چند برابر کنید.

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خانگی تند و خوشمزه با دستور ساده و آسان

 

مواد لازم برای ترشی فلفل

• فلفل هالوپینو خرد شده 4 عدد
• سیر 1 حبه
• شکر 1 قاشق غذا خوری
• نمک 1 قاشق غذا خوری
• شوید 1 ساقه
• سرکه سفید به میزان لازم

 

 دستور پخت ترشی فلفل خانگی خوشمزه و تند با فلفل هالوپینو

 

1. طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خوشمزه خانگی

مرحله اول آماده سازی فلفل ها: ابتدا فلفل ها را می شوییم. به صورت حلقه ای برش می دهیم.

 

2. مر حله دوم: پخت فلفل ها

داخل قابلمه ای مقداری آب و نمک می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. اجازه می دهیم تا کاملا بجوشد، حالا سرکه را هم به آب در حال جوش می افزاییم و شعله را خاموش می کنیم.

 

3.مرحله سوم: افزودن فلفل و شکر

حالا فلفل ها، سیر و شکر را داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.

 

4. مرحله آخر: ریختن ترشی داخل شیشه

حالا ترشی فلفل هالوپینو را داخل شیشه ای خشک و تمیز ریخته و با سرکه داخل قابلمه روی آن را می پوشانیم و درب آن را کیپ کرده و در یخچال نگهداری می کنیم تا برسد. بعد از یک هفته در کنار انواع غذا ها می توانید نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی فلفل هالوپینو

1. روی فلفل ها باید با سرکه پوشیده شود.
2. از دو رنگ فلفل اگر استفاده کنید ظاهر زیباتری پیدا می کند.
3. این ترشی را با فلفل های ریز و شیرین هم می توان تهیه کرد.